İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü (İYTE) Gıda Mühendisliği Proses Laboratuvarı ile Yaşar Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Yazılım Mühendisliği Bölümü’nün ortak çalışmasıyla geliştirilen “CATCH” adlı cihaz, bal, pekmez ve zeytinyağı gibi sıvı gıdalarda tağşişi hızlı ve güvenilir şekilde tespit edebiliyor.
Yapay zekâ tabanlı sistem, sıvı gıdalardaki sahtecilik oranını yüksek doğrulukla belirleyebiliyor. Termal görüntüleme teknolojisi ile evrişimli sinir ağlarını (CNN) bir araya getiren CATCH, yalnızca ürünün tağşişli olup olmadığını değil, tağşişin miktarını da analiz edebiliyor. Geliştirilen bu yenilikçi teknoloji, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından patent belgesiyle tescillendi.
Kullanıcı dostu ara yüzü sayesinde tek tuşla çalışabilen cihaz, herhangi bir teknik uzmanlık gerektirmiyor. Bu özelliğiyle CATCH; araştırma laboratuvarlarının yanı sıra üretim tesislerinde, kalite kontrol birimlerinde ve market denetimlerinde de pratik bir kullanım sunuyor.
Sistem Nasıl Çalışıyor?
CATCH’in teknik altyapısında termal görüntüleme teknolojisi ile evrişimli sinir ağları birlikte kullanılıyor. Bu yapı sayesinde sistem, analiz edilen ürünün saflığını değerlendirirken, içerdiği tağşiş oranını da ayrıntılı biçimde tespit edebiliyor.
